Tempero em pó para camarão

Traz à mesa algo único: o sabor do mar. Usado corretamente, pode dar vida a um prato.

 

 

1. Aroma natural de frutos do mar - nem de peixe, nem artificial

Um bom pó de camarão deve cheirar a camarão seco, torrado suavemente em fogo baixo. Ele carrega aquele cheiro distinto do oceano - mas de uma forma saborosa e convidativa, não forte ou opressora. Ao contrário do umami limpo do frango, o camarão em pó é doce, salgado e profundamente aromático. Acrescenta uma camada de sabor que o transporta instantaneamente para a costa. É memorável.

2. Flores - secas e perfumadas em óleo

Por ser feito de frutos do mar secos, o camarão em pó tem um aroma torrado natural. E adora petróleo. Bata com óleo quente ou jogue na panela para refogar rapidamente-frite - a fragrância explode. Toda a cozinha se enche daquele irresistível aroma de camarão. E não desaparece rapidamente. Ele se apega aos ingredientes, então cada mordida carrega aquele sabor.

3. Tonifica naturalmente os pratos

O pó de camarão tem um tom sutil de laranja-rosa. Quando usado em arroz frito,-fritos ou recheios, ele não apenas adiciona sabor -, mas também adiciona uma cor quente e apetitosa de frutos do mar. Não é necessária coloração artificial.

 

 

 

Pense no camarão em pó como seu intensificador de umami - especialmente para ingredientes mais leves que precisam do sabor do mar.

1. Misture-legumes fritos e tofu

Este é um clássico. Refogue algumas verduras - bok choy, brotos de ervilha - ou tofu refogado. Pouco antes de servir, polvilhe com uma pitada de camarão em pó e misture rapidamente. De repente, aquele prato simples de vegetais fica com gosto de camadas. O umami se agarra a cada folha. Transforma um acompanhamento em algo que as pessoas lembram.

2. O ingrediente secreto em recheios e almôndegas

Fazendo bolinhos? Wontons? Almôndegas ou bolinhos de camarão? Adicione um pouco de camarão em pó ao recheio. Eleva toda a mistura - especialmente carne de porco ou frango. O resultado? Um sabor complexo e em camadas. Cada mordida carrega aquela nota sutil de frutos do mar, entrelaçada na carne.

3. Arroz frito, macarrão e-macarrão frito

Para frutos do mar, arroz frito ou qualquer coisa com molho XO, - camarão em pó é quase essencial. Floresça em óleo antes de adicionar ovos ou arroz. Os grãos ficam dourados, perfumados e cada garfada tem gosto de mar.

4. Caldo para sopas de macarrão e wontons

Até a mais simples sopa de macarrão pode ser transformada. Coloque uma pitada de camarão em pó na tigela com sal e cebolinha. Despeje o caldo quente e adicione o macarrão. De repente, tem gosto de caldo de frutos do mar - saboroso, doce e reconfortante. Não são necessários ossos pesados.

5. Finalização para frutos do mar fritos ou grelhados

Pan-camarão frito, peixe grelhado e até asas de frango frito - polvilhe um pouco de pó de camarão logo após o cozimento. O calor residual desperta o aroma. Antes mesmo de o prato chegar à mesa, aquele cheiro atrai as pessoas. Cada mordida carrega aquele sabor profundo de frutos do mar torrados.

Resumindo: o pó de camarão é o seu amplificador umami. Um pouco vai longe. Dá alma aos vegetais, profundidade aos recheios de carne e ao arroz frito aquele sabor inesquecível do litoral.

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